最强厄尔尼诺要来了！怪事可能发生：冬天偏暖，明年菜价先承压

• 2026-10-03
• 资讯中心

前阵子国家气候中心官宣，今年11月前后要形成的厄尔尼诺，居然是有监测记录以来最强的，比2014-2016年那次史上最强还高出0.4℃以上。不少人看到“今冬总体偏暖”的说法，第一反应就是厚羽绒服省了，菜价肯定便宜，燃气费也能少交点。但这事真不是大家想的那样，这里头藏着不少误区，还直接关系到你明年买菜要花多少钱，今天咱好好聊聊。 国家气候中心还提了一嘴，这次寒潮频次比往常多，冷暖跳着来，南方还有低温雨雪冰冻的风险。所谓暖冬，是整整三个月平均下来温度偏高，不是说你天天穿单衣都不冷。翻翻过往记录，1951年以来三次超强厄尔尼诺，全都是统计上的暖冬，全出过让你记一辈子的极端寒潮。 厄尔尼诺会把东亚冬季风削弱，副热带高压变强，平摊下来冬天平均温度就上去了。但它拦不住北极的冷空气，只要极涡往南跑，乌拉尔山那边形成阻塞高压，冷空气一股脑砸下来，降温反而比冷冬年份还狠。之前温度被拉得越高，降温落差就越大，说白了暖冬就是大部分时候不冷，总有那么几天能冻得你怀疑人生。 这个认知差，直接影响你对接下来半年农产品和能源价格的判断。很多人只盯着冬天那点事，不知道强厄尔尼诺的影响是滞后的，真正狠的往往在次年。海温峰值今年11月就来，但大气对海水温度变化反应慢半拍，真正极端天气，要等转年才集中爆发。 1998年长江全流域那场特大洪水，对应的就是1997-1998年厄尔尼诺衰减年的夏天。2016年长江流域大洪水，也刚好是上一轮超强厄尔尼诺的次年。冬天说白了就是个预告片，明年才是正片。 农产品价格传导也慢半拍，厄尔尼诺搞减产不会立刻涨价，主升浪往往在峰值过后三到六个月，甚至转年才出来。从海水温度异常，到主产区闹旱闹涝，再到作物真的减产，库存消化，最后价格涨上去，每个环节都要花时间。西班牙央行算过，1972到2023这几十年，厄尔尼诺每升1℃，全球食品大宗商品价格增速，在冲击后12个月才会涨差不多9个百分点，影响还能维持至少18个月，涨价是迟到但不会缺席。 咱们国内最要关心的其实分三类，挨个说。第一类就是进口依赖度高的品种，这涨价基本是板上钉钉的。棕榈油几乎100%靠进口，全球八成五产量都在印尼和马来西亚，历次强厄尔尼诺这两国都会遭遇干旱，影响还滞后到次年才兑现。棕榈树从受旱到单产下降，有半年到两年的滞后期，今年旱情的影响，明年就能充分反映到价格上。 糖也有不小比例靠进口，印度泰国两大产糖国，历次强厄尔尼诺都会减产。今年八月FAO的食糖价格指数单月就涨了11.9%，印度都已经宣布免税进口原糖了。咖啡可可基本全靠海外输入，今年可可期货涨了68%，阿拉比卡咖啡涨了28%，好在这俩在CPI里权重小，对普通人影响不大。 第二类是主粮，这块真不用瞎担心。咱们国家小麦玉米自给率非常高，还有储备托底，国际粮价大涨，传导到国内主粮的影响十分有限。黑海出口停摆加上厄尔尼诺，确实把国际小麦价格推到近年高位，这更多是影响饲料成本，再间接传到肉禽蛋奶上，链条长幅度也小，掀不起什么大浪。 第三类就是菜篮子，这也是普通人摸得着感受得到的，不过波动都是短期脉冲性的。咱们国家蔬菜产区南北轮换，储备也足，不会出现系统性短缺。但蔬菜生长周期短，还不耐储运，一场寒潮一波暴雨就能让批发价短期冲高。今冬要是南方真出低温雨雪，叶菜鲜果价格阶段性冲高跑不了，等天气恢复供应回去，价格也就下来了，不会持续好几个月。 现在不少机构都出了预测，FAO说2026年全球粮食价格指数会涨8%到10%，高盛算过，强厄尔尼诺情景下，全球食品批发价到2028年下半年，累计可能涨15.8%。传到国内也不是一夜之间的事，主粮和日常吃的菜，真不用过于焦虑。 现在期货市场早就提前抢跑了，但这里头也有节奏要踩对。历史上厄尔尼诺相关行情从来不是一路涨到底，一开始是预期炒起来，期货和概念股先动，真正的价格主升浪要等减产真的落地。而且股价顶通常比产品价格顶早一两个季度，现在预期已经炒得很靠前了，追高真得小心，等减产真落地，有真实供需缺口的品种还会有第二波机会。 这次和过往三次超强厄尔尼诺还不一样，气候学家都提醒，这次是在全球变暖的基础上发生的，强度可能超过以往任何一次历史记录。餐桌上的涨价传导，可能也比以往来得更明显一点。大家平常心看待就好，该囤点耐储蔬菜就适当囤，不用瞎恐慌。 参考资料：新华社 国家气候中心确认今年将出现最强厄尔尼诺事件 特别